La cucina del Waldrast mette in tavola semplicità e raffinatezza. A colazione, da gustare con vista sul bosco e sulle montagne. All’aperitivo, tra chiacchiere e brindisi. E a cena, con lo squisito menù à la carte. Il nostro menù, piccolo e curato, è ispirato alla bellezza della natura in cui siamo immersi, con una ricerca attenta dell’autenticità e l’impiego di prodotti locali di prima scelta.
Tradizione nel cuore, modernità nel piatto
I sapori del Waldrast
Il tuo rito del mattino
Colazione nel bosco
La giornata comincia con una colazione affacciata sul bosco. Potrai comporla come piace a te, servendoti al buffet oppure scegliendo tra le sfiziose proposte della nostra carta della colazione. Sarà una colazione che parla di noi e del territorio: dolci e sciroppi fatti in casa, lievitati del panificio dietro l’angolo, confetture di produzione locale, e poi uova, salumi, formaggi, centrifugati... In vacanza la colazione è un rito e al Waldrast sei tu a decidere come celebrarlo. Una colazione energetica in vista di una camminata in montagna, oppure ricca e da gustare senza fretta? Al mattino presto, oppure dopo una bella dormita? La colazione del Waldrast ti aspetta dalle 7:00 alle 10:30.
Ristorante
Mangiare al Waldrast, il tuo ristorante a Siusi
Per chi soggiorna da noi e per tutti coloro che vogliono provare qualcosa di nuovo. Il Waldrast è anche ristorante e propone un’idea di cucina che unisce l’amore per la materia prima alla raffinatezza. Con una predilezione per gli ortaggi del territorio, carne di prima scelta fornita dal macellaio locale e pasta fatta in casa. Sapori decisi delle Alpi, ma anche tanta semplicità e leggerezza.
La forte presenza del legno e le ampie vetrate della sala creano un’atmosfera luminosa e conviviale che, di sera, si fa piacevolmente raccolta. Ad accompagnare il menù c’è anche la vista dalla nostra grande terrazza, affacciata sul bosco e sulle grandiose cime dolomitiche.
Entra, il Waldrast diventerà il tuo nuovo ristorante preferito a Siusi.
Per un caffè, un aperitivo o un calice di vino
La tua pausa, il tuo brindisi
Il bar & lounge del Waldrast non è solo un punto di ritrovo, ma anche il posto preferito di tanti nostri ospiti. Perfetto per leggere il giornale in tutta calma. Per un aperitivo e quattro chiacchiere. O per una buona grappa locale dopo cena. Momenti sereni da condividere in compagnia o, perché no, da godersi in santa pace.
Mangiare bene a Siusi allo Sciliar
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Ristorante Waldrast
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Baite e malghe
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Dai nostri vicini
Certo, qui al Waldrast si mangia divinamente. Ma perché non provare anche qualche altro ristorante dei dintorni? Tra le tante proposte ti consigliamo il Sassegg, il Fuhrschermühle e il Regina.
